昨夜ものろで沢山飲みました。楽しい仲間と目一杯飲んだのでもちろん今朝はゲロゲロ(失礼)の二日酔いなんですが、何せ我が家は朝食が命〜二日酔い如きでおろそかにする訳には参りません。二日酔いに負けては飲兵衛の風上にも置けない小者になってしまうので、おばちゃんはう〜う〜唸りながら頑張って作りました。ということで今朝は豚すき焼きでございます。札幌出身のダンナの実家もビンボー東京庶民のわたくしの実家も、すき焼きは豚でした。おばちゃんは小さい頃から豚肉で育ってきたので、牛肉より豚肉が好きですな。まぁ絶対的に安いしね(笑)。諸事情に寄りおばちゃんはあんまり進みませんでしたが、ダンナは卵二個を使用し旨い旨いとわしわし食べておりました。本日も秋晴れの素晴らしいお天気〜何はなくとも洗濯だけは特急で済ませたいと思います。
MOMOCO-EX2009〜MOMOCO SINGS THE STANDARD JAZZ〜
2009年11月6日＠吉祥寺プラネットＫ
何が好物といっておばちゃんは魚の粕漬味噌漬の類が大好きでして、中でも魚久というお店の京粕漬が死ぬほど好きなんですな。しかし高級品ゆえ、近頃では何とか自家製でここの京粕漬に近い味が出せないもんかと日夜研究する今日この頃。ま、力の使い道はこれでいいのか〜というご意見もあると思いますが…いいんだわよ(笑)。しか〜し人間真面目にやっているといいこともあるもんだ。ダンナがお客様から魚久の京粕漬を頂いて持ってきてくれましたん。折りしも別のお友達から新米も頂いていたので、今朝の我が家の朝ご飯は「絶品魚久京粕漬定食」でございます。それも一番高級な銀ダラと鮭！！おばちゃんは魚久に行ってもなかなか銀ダラには手が届きません。たまに買うのは比較的安価なサバやエイヒレクラス。うひょ〜幸せ幸せ〜こんな旨いもん朝から頂けるなんて、こんな贅沢いいんじゃろか(笑)。新米もピッカピカ銀ダラもピッカピカ、秋一番のご馳走朝食になりました。Sさんありがとうございました。
昨夜は連日酷使している肝臓と声帯を休ませる為、夜はさっさと早寝してしまいました。身体を休める為にはとにかく睡眠が一番ですな。昨夜は楽しい催しが沢山あったのですが、今日休養をとらないとヒドいことになる〜予感がしたもんで、各所に失礼しましたこと、どうぞお許し下さいまし。若い頃からさんざん無茶をして、近頃やっと無茶してもイケる時ダメな時の区別がつくようになりました。そういうのを経験値というんですかしらねえ。ま、散々イタい思いはしましたけれど。昨日はジムの帰りにいいさんまが安価で売られていたので、今朝はさんまのつみれ汁を作りました。おばちゃんはいわしは手でならおろせますが、さんまは初めて〜ネットでさばき方を検索しましたが、悲しいことに左利き〜あんまり参考にならず苦戦しました(泣)。まぁつみれだからいいんだもんね。何とかふわふわのつみれが完成しましたよ。ということで今朝は朝からさんまのつみれ汁でございます。今年のさんまは安くて良く太っていて(笑)秋ならではの庶民のご馳走です。
世の中にラーメン数々あれど、やはりラーメンが美味しいのはこれから〜秋から冬にかけてがシーズン到来といったところではないでしょうか。おばちゃんは普段は例のあの店で食べる〆のラーメンか、街の中華屋さんで食べるタンメンが多いんですが、今日は味噌一というお店ののお土産用を頂いたので、中に入っている注意書きに忠実に作ってみました。まぁ朝から食べるとこが我が家なんですが(笑)、ダンナに食べさせるには朝しかないんで、ボーっとしたアタマに鞭打って作りましたよ。味噌濃厚〜お土産用の箱にはゴマ油、濃縮スープ、味噌ダレ、すりごままで入っており至れり尽くせりです。ダンナは麺完食後ご飯を入れて雑炊にしてましたが、おばちゃんももったいなくて残ったスープは捨てられませんでした。夜にでも野菜を投入してスープとして頂こうと思います。うちのダンナは札幌出身のせいか味噌ラーメンが好きですな。子供の頃に食べていたちぢれ卵麺で熱々のラーメンの記憶が忘れられないのでしょう。寒い北海道で食べる味の濃い味噌ラーメンはさぞかし美味しかったのではと思います。今と違って昔は美味しいものを子供が外で食べる機会はほとんどありませんでしたから、その思い入れは一生ついて回るのかもしれませんねぇ。今度は是非お店で食べたいなあぁ。Fさんありがとうございました。
MOMOCO-EX2009〜MOMOCO SINGS THE STANDARD JAZZ〜
2009年11月6日＠吉祥寺プラネットＫ
今朝のメニューは我が家にとっては軽い方ですが(笑)、美味しかったのでここに載せることに決めました。お友達のりんらんちゃんから彼女がやっている家庭菜園で収穫した、とれとれのお野菜を頂きました。その茄子とししとうピーマンを使って作りました味噌炒めでございます。余っていた豚バラ肉も一緒に炒めましたんでコクのある味噌炒めになりましたわん。りんらんちゃんどうもありがとうございました。他にはトマト豆腐(トマトのみじん切りをめんつゆで和えて豆腐に乗せた)とブロッコリーのペペロン炒めも作りました。オリーブオイルに赤唐辛子とにんにくを入れて火を点け、シラスと生のブロッコリーを入れて炒めます。途中湯を適宜入れて数分蓋をして水分がとんだら出来上がりという簡単なレシピですが、ブロッコリーの味が濃くてうんまいの。おばちゃんは蓋をする時間が短めな歯触りがある方が好みですな。今日は午前中から学校の仕事ですが、家を出るのが1時間くらい遅いとホントに楽だわよ。ちゃんと朝ご飯も作るし洗濯も出来ますしねえ。ま、とにかく野菜沢山食べて、元気に仕事に行ってまいりま〜す！！
おばちゃんが子供時代は9月1日が二学期の始まり〜学校に行く途中でマジメな友達にお願いして宿題を写させて貰ったりしておりましたが、今日びは前期後期の二期制になっている所もあるから新学期じゃないかもしれません。近頃まで知らなかったけど北海道なんかは8月20日前後で夏休みは終わりらしいしね。ま、その分冬休みが長いんですが、小さい日本も地方によっていろいろですな。先日ダンナが大阪に遊びに行きました折、お土産は粉もん関係でとお願い(命令ではない)してましたら、まぁ沢山買ってきてくれました。今朝の我が家の朝ご飯は直輸入〜大阪風お好み焼きでございます。ダンナが現地で食した所に寄ると、東京のお好み焼き屋さんはキャベツの切り方が荒くてマズい〜とのことで、今朝は心してキャベツを細く千切りしましたよ。だし入りの現地御用達の粉に、これでもかとおろした山芋を投入〜具はシンプルに豚バラ肉です。ソースはお試しに2種類を使用、切りイカ青のりをトッピングして朝から食べちゃうの(笑)。山芋がふわふわでキャベツが山盛り入って、意外にもサッパリしてました。次回はどろソースで焼きそばにチャレンジしたいです。お好み焼きや焼きそばはどうしてもビール〜という感じですが、昔は半ドン(懐かしー)の日のお昼は必ず焼きそばだったわねえ。日清ソース焼きそば、アラビアン焼きそば、懐かしく思い出します。
いよいよ秋の気配も濃くなって参りました。日中はそれでも暑いですけれど、朝晩は涼しく素晴らしく良く眠れます。そんな我が家の今朝のメニューは、夏の終わりを名残惜しむ「なんちゃってインド風チキンカレー」でございます。今年は夏が短かったせいか、カレーの回数も思えば少なかったわん。近頃既成のカレールーに飽きてしまったので、今日はルーは使用せずにテキトーに作りました。玉ねぎのみじん切りをニンニク生姜、赤唐辛子と炒めて香りを出します。鶏もも肉を適宜に切って一緒に炒めて、インド土産の頂いたカレー粉、トマト缶詰、白ワイン、コンソメなど投入し適宜に水を入れて煮込みます。いい感じで煮詰まったらここで今回の味の決め手、舞茸のみじん切りを投入〜舞茸はホントにいい味とコクを出しますわ、グッジョブ(笑)。仕上げに余っていた生クリーム(ヨーグルトがあればなお可)を入れてあーら20分くらいで出来上がりました。ご飯はタイのジャスミン米です。もう少し水分が多い方がシャビシャビしてタイ米とよく絡んだかもしれません。ま、しかし脂分も少なくさっぱりして、なかなか美味なカレーでございました。ああぁ〜夏のカレーも今日が最後かなぁ〜短い夏だったわねえ。
残念ながらのりぴーは逮捕(出頭)されちゃいましたね。まぁ警察はしっかりして頂かないと困りますが、世間はエキセントリックに責めることなく、ゆるゆると騙されるくらいが上品でちょうどいいんじゃないんですかねぇ〜。サンミュージックで囲み取材をする人たちは、何となく暑い時期に長いこと待たされた怒りをぶつけているような気がします。今日も朝から陽が出てない割には蒸し暑いですが、そんな暑さをものともしない我が家の朝ご飯〜今日はこないだ草津で食べたヤツのまねっこ「なんちゃって舞茸トンカツ」でございます。なんちゃって〜というのはお肉をコストと調理時間の削減から薄切り肉を重ねて作ったのと、油を控えるためフライパンでカツレツ風に焼きつけたのでなんちゃって〜なんですが、なかなかさっぱりとヘルシーに仕上がりましたよ。お肉と舞茸の相性は抜群で、比内鶏と舞茸が入ったきりたんぽ鍋や舞茸入りすき焼きなど、この組み合わせは最強です。今朝はソースで頂きましたが、醤油も合いますね。あーとりあえず消化するまでちょっとだけ横になろうかいな、ってまるで相撲部屋みたいてそのまんまやん(笑)。
…ということで今朝は早速昨日の戦利品を使ってホットドッグを作ってみました。コストコのこのホットドッグ用ゴマ付きパンは6本入りで200円以下という安価な品ですが、なかなか美味でございます。同じくコストコで買ったキャベツを千切りにして炒めたものと、ピクルスの代わりに余ったらっきょうのみじん切りをはさんで、これまたコストコで購入したソーセージをグリルで焼いて乗せました。チキンは6ピース998円のをお友達と分けたもう焼いてあったものですが、業務用の立派なオープンで焼くせいか柔らかくてジューシー！香辛料の加減もなかなか良いですわ。アメリカ式ならこれにダイエットコーラでしょうが、今朝はアイスコーヒーでわしわし頂きました。涼しい朝にもかかわらず食べたら熱くなって汗が出てきました(笑)。このパワーを無駄にせずに、掃除に励みたいと思います(あくまで予定)。
今朝も早くも暑いですな。おばちゃんは結膜炎のせいでプールにも行かれず悶々とした土曜日を過ごしました。しかしまぁ睡眠は素晴らしく良くとって、目の他は絶好調でございますよん。今日の朝ご飯は一昨日行きました三崎で購入して来たマグロ赤身をヅケにしたのとアボカドを乗せたマグロ丼でございます。同じく三崎で購入した満願寺唐辛子をグリルで焼いたのも付けてまたまたの栄養過多！！！我が家はあまり脂ののった中トロなんかよりも赤身の方が好みなんで、それを頂き物のワイン醤油でヅケにしてみました。横に置いたアボカドに海苔とわさびはよく合います。まぁ家庭では安価だし、赤身のヅケは使いやすい素材ではないでしょうかねぇ。昆布茶入りの寿司酢で作った寿司飯と食べたら美味しいの。(あまり進んでも困るんだけど)寿司飯は食欲をツンツン刺激しますよ。栄養バッチリつけて、今日も元気に仕事に行って参ります。プール行かない分夕方少しウォーキングでもしないと体力余っちゃうかも(笑)。
昨日からの豪雨で被害が心配されるところではありますが、今日は待ちに待った皆既日食の当日であります。日本は南の島の方が長く見えるんだってね。皆既日食を観に沢山の人が押し掛けているらしいですが、我が家はそんなステキな余裕はないのでせいぜいテレビで映像を見るのみでございます。そんな我が家の朝ご飯は祝皆既日食記念〜安価な豚すき焼きであります。ここのところ朝方は涼しく良く眠れて食欲も倍増、朝からすき焼きなんか食べちゃうんだもんね(笑)。札幌出身のダンナは北海道はすき焼きは豚〜と言っており、わたくしはまぎれもなく武蔵野出身ですが、予算的理由により実家も何故か豚すき焼きでしたので、我が家はすき焼きは豚肉ですのん。今日はお友達のIさんに頂いた厚手の鉄のすき焼き鍋で作りましたので、サイズや深さがバッチリでございます。食べ進めるうちに汁が煮詰まってそれがまた美味しいの。朝から幸せ〜！皆既日食をテレビで見たら、今日はレディースデーなんで映画でも観に行くことに致します。
暑さも本格的になって参りました。おばちゃんは人生で一回も夏バテしたことはないんですが、ウナギとか焼き肉とか夏バテ防止な食べ物は大好きですな(笑)。そんな我が家の今朝のメニューは掟破りの「庶民の味方〜日中友好鰻重」でございます。近頃は産地偽装にも厳しくなったせいか、スーパーで売っているウナギも国産のものは高くなりました。しか〜し中国産はこれで500円という安価さ〜何とか工夫して中国産を美味しく頂きたいところです。我が家ではまずフライパンに煎茶を注いでウナギを蒸し煮します。煎茶で煮るとウナギを固くしているコラーゲン質が分解されて柔らかくなるんですと。蓋をして10分ほど蒸し煮した後、壊さないようにそっとアルミホイルに乗せてグリルでささっと炙ってちょいと焼き目をつけると美味しいの。中国産のウナギは正直アヤシいんですが(笑)、日本の正しい煎茶で煮ると何となく余計な不純物がとれていい感じになるような気がします。合羽橋で購入した鰻重用のお重に盛り付けたらあーら立派な鰻重じゃないの(笑)。長年研究を重ねたこのやり方(もっと違うこと研究せいよ)、一度お試し下さいまし。二人前で1000円の庶民には嬉しいご馳走です。
梅雨とはいえ雨降りが続きますな。しかし今朝もおばちゃんは睡眠バッチリやる気まんまんでございますよ(笑)。今日の我が家の朝ご飯はチキンステーキと頂いた家庭菜園の無農薬栽培ジャガイモです。今日のメインはチキンではない〜ダンナがお客さまから頂いた家庭菜園のジャガイモをよく洗って、グリルで焼いただけのシンプルながら味の濃いジャガイモなんですの。近頃は若い人が農業を目指したり、都会でも趣味で家庭菜園などやられる方が増えていると聞きますが、植物を育てるのは楽しいよね。キレイなお花もいいですが、育てたものを食す喜びはまたひとしおではないかしらん。頂いたジャガイモは小ぶりながら味の濃いもので、無農薬だと安心して皮付きで食べられます。ジャガイモはやっぱり皮がないとつまりません。メインはジャガイモで付け合わせにチキンステーキと茄子でしたが、シンプルに焼いて今日は柚子胡椒で頂きました。旨かったです。有機栽培のほうれん草サラダも添えて、またまた栄養過多な朝食となりました。今日は洗濯もなし買い物やめ〜一日中ダラダラする予定。ま、本でも読んで楽しく過ごしましょう。
昨夜は知恵熱！？が出てしまい、薬飲んで早寝してしまいました。多分風邪ではなく、暑さで体温調節が出来なかったんだと思いますが、早寝すると朝早く起きてしまい、思いがけず早い日曜日の朝食となりました。今朝の我が家の朝ご飯は作り置きしてありました自家製ミートソースのスパゲティでございます。人参玉ねぎセロリ(セロリがポイント)をチャチャっとフードプロセッサにかけてみじん切りにして、缶詰のトマトと牛挽き肉と一緒に煮詰めただけのサッパリした日本人の口に合うミートソース。何となく昔食べた給食の味に似てますな。ミートソースだけは断じてパスタではない(笑)、やっぱりスパゲティと書いた方がぴったり来ます。今朝はこれに北海道産のアスパラとゆで卵のサラダを添えて、いつもながら栄養過多な朝食となりました。今夜はのろで加藤さん還暦ライブがあります。加藤さんがここ数年熱を入れているおやぢバンドの発表会も兼ねておりますので、さぞかし盛況な会となることでしょう。もちろんおばちゃんも歌わせて頂きます。加藤さんは還暦を迎えてますますお元気ですが、いかんせん体脂肪がなさ過ぎる。皆さん加藤さんへのプレゼントは是非とも太りそうな栄養のある食べ物をお願い致します(笑)。
木金と何となく軽い風邪をひいてしまい喉がちいっと痛かったので、昨夜は帰るなりご飯を食べて薬を飲み早寝してしまいました。おばちゃんのこの頃の早寝夕食の定番は「豆腐丼」なんです。絹ごし豆腐を薄味の旨い出汁で煮て、片栗粉でとろみを付けてご飯にかける超簡単レシピですが、おろし生姜をのせてレンゲで食べると身体が暖まってなかなかよろしい。胃にも優しく消化に良く、何より鍋一つで安価なんで風邪っぴきな皆さんは是非ともお試し頂きたいと思います。さて今朝は熟睡のお陰でやる気満々〜朝からモリモリ食べましたよ。昨日仕込んでおいたチキントマト煮と和風バジリコスパゲティでございます。チキントマト煮は今回はコストコでまとめ買いした100g35円の鶏胸肉を適宜にカットし、ニンニクトマト缶と一緒に玉ねぎキャベツ、きのこにブロッコリーなど煮て塩胡椒で味付けしただけのものですが、野菜を沢山食べられるのでたまに作る我が家の定番メニュー。パンにもパスタにもご飯にも合います。和風バジリコはスーパーつるかめで10束150円で購入した大葉4束をみじん切りにしてニンニク鷹の爪をオイルで炒めて茹で上げパスタを投入〜大葉と白ワインを加えただけのシンプルで飽きのこない味。朝からニンニクバリバリ食べて、さぁて今日は部屋の片付けするぞぉー(多分)！！
昨夜は連日の夜遊びで疲れが溜まっていたせいか、早い時間から爆睡してしまいました。今朝は目覚めパッチリでいそいそご飯の支度なんかしましたよ。そんな我が家の今日の朝ご飯は「残念旨すぎなめろう」でございます。昨日吉祥寺の駅ビルロンロンの魚屋さんで美味しそうな太った鰺が安価で売られておりました。ちょうど良さげな仙台味噌を購入した後に鰺に遭遇したもんですから、おばちゃんのアタマの中にはなめろうしか浮かびませんでした。魚屋さんでおろして貰った鰺の残った小骨を毛抜きで丁寧にとり皮をはいで、みじん切りのネギ大葉生姜と一緒にたたきます。仙台味噌を適宜投入し、よく混ざればなめろうの完成〜！！アツアツの炊きたてご飯にのせて食べればほっぺたが落ちるくらい旨ーい。残念なのはこれをつまみに日本酒〜ではないことですが、白米でも充分旨かったです。さてさて今朝はイケアから本棚のパーツが届くのねん。早よ食べて掃除せねばなるまい(泣)。
昨夜も楽しい集まりに盛り上がって午前3時過ぎに帰宅したおばちゃんですが、今朝も大した二日酔いもなく元気に洗濯なんぞ済ませました。いゃ〜昨夜から今朝にかけては震えるほど寒かったですねぇ。思わず冬ものの上着を引っ張り出してしまいました。ものぐさで冬ものをしまってなくて良かったぁ(笑)。そんなおばちゃんの作った今日の朝ご飯は美味しい卵のオムライスでございます。昨日お友達のRさんから美味しい卵を沢山頂いたので、新鮮なうちに何とか沢山食べたい〜ということでふんだんに卵を使って朝からちまちま作りましたよ。しかし我が家のオムライスはヘルシー手抜きオムライス〜まぁ朝からオムライスなこと自体ヘルシーかっ？！というご意見も多々ありますが、中身のケチャップライスは炒めるのではなく最初から鶏肉玉ねぎとコンソメやワインケチャップを入れて炊飯器で炊き込みます。それをお皿に盛り、適当にかき混ぜて半熟加減のオムレツを焼いて切開するだけの簡単レシピ。しかし卵が濃厚なため、素晴らしく美味しいオムライスになりました。卵旨〜い！！中身のご飯も薄味だったので、口いっぱいに卵の甘さが広がります。卵とケチャップのハーモニーはおばちゃん世代には懐かしい味ですわ。Rさん美味しかったです〜ありがとうございました。
ゴールデンウィークも中盤となり、イマイチなお天気にホッとして朝寝坊な皆さんも多いかと思います。おばちゃんもスーパーステージに向けて体調を整えるため、昨夜はお酒も呑まずに早寝しましたぞい。早寝すれば当然早起き〜(笑)、しばらく飲んだくれてそれどころではありませんでしたが、今朝は気力体力充実してやる気まんまんでございます。そんな我が家の今日の、久しぶり！！朝からこんなん食べちゃうの〜今日は掟破りの揚げ物、チキンカツレツミラノ風です♪。揚げ物と言っても厳密には多めのオリーブオイルで焼き付けてるんですな。淡白な鶏胸肉を薄く牛乳瓶で叩いて伸ばし2枚にカット、間にハムとチーズを挟んで細か目の自家製パン粉を付けて、ニンニクを一片入れた多めのオリーブオイルで焼き付けます。生トマトのあらみじん切りをバター白ワイン(我が家はオリーブオイル＋ちょびっとマーガリンとワインビネガー)で炒め、塩胡椒で味を整えたソースをかけたら出来上がり。付け合わせはサッパリと生野菜のみ。胸肉はなんと100グラム48円でスーパーつるかめでゲットした安価なもの。中のハムはホントは生ハムですが、見えないので普通のハムの切り落としでも何でもよろし。トマトも缶詰でも代用できそうなんで、庶民のご馳走にはうってつけだと思いますねぇ〜。ま、我が家は朝食ですけども(笑)。栄養つけて本日のリハーサルも頑張ってやりまっせ〜！
昨日はおやぢバンドの練習があり、大好きな方のお誕生日のお祝いもあったので、この春の一連のおばば関係の打ち上げという理由もつけておばちゃんは思いっきり呑んでしまいました。差し入れに焼きそばを作ったらものすごい量になってしまい、うちにはそんなに大きなタッパーはないので蕎麦打ちの塗り桶に入れて風呂敷で包んでいったので、まるで銭湯帰りのようにフラフラ帰りましたわ(笑)。まぁこんなこと書いても若い人にはピンとこないと思いますが、これを読んで下さる方はきっとわかって下さることでしょう。そんな訳で今朝は若干お酒を残しつつ起きたのですが、昨日から我が家には美味しいものを沢山頂いたのです。ということで今朝の朝からシリーズは見よ！この豪華さ〜ズワイガニ豪快巻とあご寿司でございます。ズワイガニのこんな豪華なお寿司初めて食べたぁ。中にも具がつまっていて口の中はカニカニカニ〜カニ好きにはたまりませんよ。あごはトビウオのことですが、こちらも深い味わい〜豪華で感じ悪く(笑)朝からシリーズにはピッタリな一品でございました。その他にも昨日は美味しいパンや自家製たけのこご飯、「ももこ」という名前のお酒に地元産のトマトやほうれん草まで頂戴し嬉しい悲鳴！えぇわたくしが太るのもお分かり頂けますね。これは運命なんです(笑)！！
昨日から雪と雨で東京はうひょ〜というくらい冷え込みましたねぇ。仕事の帰りに買い物に行ったおばちゃんは予定のお刺身を却下、こんな寒い日にお刺身は冷たすぎます。ということで好評朝からシリーズ(すみません)、今朝は今朝食べずしていつ食べるんじゃあぁ〜激安鶏鍋でございます。100グラム48円の鶏挽き肉で作ったつくねと100グラム49円の手羽元を投入、この手羽元を土鍋で煮るとまぁいい出し汁が出ますのん。野菜のメインはこのところハマっておりますクレソンですが、クレソン旨ーい。だまされたと思って一度お試し下さいまし(笑)。鶏の出し汁でつくねや手羽元野菜を煮て食すいわゆる水炊きスタイルですが、今日のポイントはジャーン「旭ポン酢」！！このポン酢は大阪の八尾の逸品なんですが、ただのポン酢ではない。鍋用に味付けされていて、淡白なふぐ(我が家では登場しません)や鶏や湯豆腐なんかにはものすごいパワーを発揮する優れものなのです。とにかくなんでも水で煮て旭ポン酢で食べれば旨いのよ。久しく手元になかったんですが、昨日買い物に行った三鷹の丸正で手に入れて、思わず小躍りしたくらいです。鶏とクレソンと旭ポン酢〜是非ともお試し下さい。クレソンは茎の部分まで美味しく食べられまっせ。とにかく〜鍋用のポン酢としてはおばちゃんはイチ押しです！！
わたくしは世間で言うところの高級ブランド品(シャネルとかエルメスとか)には全く興味がないけれど、こと食品に関するブランドは一応お試しするタイプです(笑)。食品や調味料などで有名で愛されている銘柄はやっぱり旨いもんが多いんだわねぇ。今日は素晴らしい春のような良いお天気、気分も良いので、こないだ購入してその旨さに驚愕した「あご入り兵四郎だし」で、これまたこの頃ハマっております「豪雪うどん」を作るという南北コラボ的な快挙、まあブランドにこだわりバリバリのうどんを作って食べました。せっかく九州を代表するあご出汁なんで、トッピングも九州うどんには欠かせないゴボウの天ぷら(これはサツマ揚げでなくホントに天ぷら)とシャキシャキの水菜です。九州のうどんはあご出汁にゴボウの天ぷらが入るらしいのねん。豪雪うどんはこないだは生麺でしたが、今回はお取り寄せした乾麺タイプ。もっちもちの食感はあご出汁ともバッチリ合いますな。ゴボウの天ぷらからいいお味が染み出して絶品のうどんとなりました。今日はバレンタインデーなんで特別に、ダンナの好きなあじのなめろうの小丼もつけちゃいました(えぇチョコの代わりですわ)。兵四郎だし、豪雪うどん〜食のブランド志向はやめられまへんな(笑)。
今朝もバリバリ寒いですな。寒い時期にはやっぱりお鍋〜しかーし夕飯のない我が家では朝からやるしかないんだもんね。ということで今朝の朝からシリーズは酒も飲まんとよう食えまんなぁ〜ブリのしゃぶしゃぶでございますよん♪えぇ熱燗なんかなくたってお鍋くらい食べますともさ。鍋はアツアツで野菜たっぷり、脂分少なめでヘルシーなんだかんね。冬の朝に悪かろうはずがない。昨日ダッシュで買い物に行ったおばちゃんは無意識のうちに特売品のブリの刺身用柵と水菜を買ってましたの。寒い朝に冷たい刺身はお腹が冷えます〜ということで急遽刺身用柵を凍らせて薄切りにし、しゃぶしゃぶに決定致しました。ブリの出汁って凄く濃厚〜朝鍋のいいところはとっとと食べて〆の雑炊に突入できることで、飲んでいたら雑炊は翌日に持ち越しだわね(笑)。おばちゃんの実家ではブリの塩焼きをほぐしたお茶漬が人気メニューでしたが、それを彷彿させるものがこの雑炊にはありますな。ま、人生いろいろ鍋もいろいろ〜みんな違ってみんないい(笑)！！朝から掟破りのブリしゃぶ〜どうだ参ったか(笑)。
昨夜から今朝のブランチを楽しみにしておりましたわたくし。今朝もダンナは不在、普段ならばちゃっちゃと納豆ご飯か何かで済ませてしまうところですが、ムフフ今朝は違うんであります。昨夜我が家に宅配便が到着〜お友達のYちゃんがご親切に自家製パンを送って下さいました。おばちゃんは感謝感激、敬意を表して今朝は我が家ではあんまり登場しないパンがメインの(ある意味正しいじゃないか)朝食なんですの。ということで今朝の好評？！「朝からこんなん食べちゃうの」シリーズ、今朝は思いっきり正しいな〜んちゃってホテルっぽい朝食(っぽい重要)、でございます。ホテルの朝食というとまずはオムレツなどの卵料理ですが、おばちゃんはとにかく目玉焼きが好きなんですな。黄身が柔らかくて甘ーいソースになるようなヤツにバジリコ入りソーセージ。今日は特別に自家製皮付きポテトフライも添えましてん。グリーンサラダにりんごジュース、そしてそしてYちゃん特製パンとアールグレイの紅茶。いつもははなまるマーケットなんか見てるんだけど、こうなると今日はなんかBGMをかけたい感じすらします。ジョアン・ジルベルトのボサノバにしようかと思いましたが、曇っているので悩んだ末、結局モーツァルトになりました(笑)。パンをトースターでおもむろに焼いて、バターも四つ葉バターなんかつけちゃえぇ(この際メタボには目をつぶるのだ)。えぇやればできる子ですからね、食器は安価なものばかりですが、Yちゃんの優しい心遣いで一流ホテル並みのリッチな朝食となりましたあ。白パンと黒パン、外側パリパリ中身もっちり、ふんわり甘い美味しいパンでございました。Yちゃん〜どうもありがとうございます！！
寒〜い、でも気持ちい〜い！風は身を切るほど冷たいけれど、窓を開ければ空は晴れ渡り陽射しはぽっかぽかです。寒い中にも春が遠からず訪れるであろうことが感じられて、何となくウキウキしますな。まーわたくしは今朝はダンナも不在で仕事もお休みなもんですから、の〜んびりまったり気分(おっほっほ)、ネコのモモコちゃんも今日は気を利かせて朝寝坊に付き合ってくれました。こんないい気分な朝の「好評朝からシリーズ」(笑)、しかしダンナがいないと買い物すらサボっているので食材が寂しーい！！ということで、今朝は名前だけ豪華「春近しキャベツとハムのペペロンチーノ」でございます。早い話がキャベツとハムしかなかったのねぇ(笑)。しかしこの後ゆったりと紅茶なんぞ飲み、もう一度布団に潜り込むという贅沢付きなブランチはなかなか出来るもんじゃありません〜。さーて今日は何をしようかいな。
本日も好評シリーズ(ホンマかいな)朝からこんなん食べちゃうの〜今朝は倶知安出身のお友達Tさんから頂きました、新しい倶知安名物「豪雪うどん」でございます。食いしん坊のおばちゃんも見たことないお初の麺だわねぇ。生麺も乾麺もあるらしいんだけど、今回は生麺を頂いたんで説明書に従って10分ほど茹でて冷水で締めました。原料にジャガイモを使っていると書いてありますな。茹でている間はな〜んか乳白色のぼよーんとした麺ですが、あらまあ不思議、冷水で締めると透明なシコシコ麺に変身するのであります。食感はソフトな太い冷麺という感じ。だしもタレも付いてくるので、今回は野菜たっぷり具沢山のアツアツうどんで頂きました。しか〜し朝からシリーズはうどんのみでは普通過ぎます(笑)。昨夜プール帰りにゲットした激安マグロをづけにした特製ミニづけ丼にして、近頃の我が家のマイブーム卵黄を乗せました。卵黄がまろやかなソースになって旨かったです。でもマグロよりは鮭の方が良かったなぁ。次回は鮭にして「北海倶知安定食」にしたいと思います(笑)。豪雪うどんの食感いいですよ〜一度お試し下さいまし。
昨日、午後再放送している「ランチの女王」というドラマを見ていたら、美味しいハンバーグが死ぬほど食べたくなりました。このドラマは下町の洋食屋さんのお話で、ハンバーグやオムライス、お子様ランチなんかが次から次へと出てくるので、昼下がりにちようど小腹が空いているおばちゃんはたちまち影響されまくり、プールの帰りに思わず挽き肉を買ってしまったのであります。ハンバーグは我が家では和風醤油ソースやおろしポン酢などさっぱり食べることが多いのですが、今回はハヤシライスの素とトマト缶、赤ワインも投入して自家製なんちゃってデミグラスソースを作りました。決め手は何といってもトロトロ黄身の目玉焼きです。これがデミグラスソースと混ざると何とも言えないくらい甘くて美味しいの。付け合わせは皮付きジャガイモをオーブンで焼いたものに、消化を助けるコールスローまで添えて、豪華な土曜日のブランチとなりました。コールスローには隠し味でらっきょうのみじん切りが入っているので、肉料理を食べても血はドロドロにはならない(ような気がする)。漬け物嫌いのダンナも気がつかずにわしわし食べました。学校ではインフルエンザが流行って参りましたが負けてはおれぬ〜本日も元気にプールに行きたいと思いま〜す(笑)。
「おせちもいいけどカレーもね♪」昔ククレカレーのCMをキャンディーズがやっていたのを思い出して、思わず懐かしくなりましたが、いくら中高年が和食好きといっても、さすがにおせち続きで洋風なものが食べたくなりました。昨日は七草粥の日でしたが、我が家はあり合わせの「大根粥」を食べお酒も抜きましたんで、今朝はやる気まんまんでございますよん(笑)。しかしながらそんなに材料は豊富ではない〜そんな我が家の朝ご飯はあり合わせスパゲティナポリタンとカモスモークと大根のサラダでございます。残っていた玉ねぎとエリンギ(ホントはマッシュルーム缶だけど)、おせちの残りのハムとピーマンを見たら、もうナポリタンしかないよねぇ。ナポリタンはわたくしの第2の我が家のろにも美味しいのがあるんだけど、やっぱりナポリタンは昼間にわしわし食べたいのねぇ。のろにはかなわないけれども、常備のスパゲティとトマト缶でなかなか美味しく出来ました。トマト缶を煮詰めて塩砂糖(これ重要)で味付けするとケチャップにはない旨味が出ます。サラダの野菜もなかったので、大根を千切りにして昨日投げ売りで購入したカモスモークと合わせてシーザードレッシング(この頃のお気に入り牛角のヤツ)をかけました。デザートにはこれまた頂いたりんごをパチったワインと砂糖で煮たコンポート。パチったワインは酸味がありコンポートには最適です(笑)。さぁてこんなに食べちゃって、今日は何をしようかしらん。
まったくネコという生き物は、飼い主が忙しい時に限っていろんな要求があるらしい。今朝は安い早割チケットで札幌に行くため、吉祥寺発5時40分の羽田行きのバスに乗らねばならないのだけれど、早朝にもかかわらずご飯をくれトイレを掃除しろ〜と要求を通すために大きな声で鳴きますのん。主婦が出かけるとなるとネコまでもが大騒ぎでんな(笑)。それでも何とか予定通りの乗り物に滑り込み、只今は新千歳空港内の食堂でひとりゆっくりと朝食の北海道丼を味わっております。札幌は0℃だってぇ(泣)。東京も今朝はまた一段と寒かったですが、さすが北海道の寒さはケタが違います。今回は2泊3日、お酒抜きで母と一緒に過ごす予定。うーんやっぱり生ビールを飲んでおくべきか〜しっかし朝からお酒の匂いプンプンな嫁っていうのもどうかと思うわねぇ…やめとこ(笑)。
昨日の風は凄かったですね。我が家の前の道も山盛りの枯れ葉で埋め尽くされ、今日はまず落ち葉掃きからやらねばなりません。我が家には枝の長いホウキがないので、こいつは結構な労働であります。ということで、労働を控えてのボリュームブランチはスパゲティボロネーズとブロッコリーのサラダandサツマイモのサラダでございます。スパゲティボロネーズ〜まぁミートソースですけども(笑)、突然食べたくなりませんか？昔給食で大好きだったメニューだったのですが、最近はスパゲティもコジャレたものが多く、あまり外で食べる機会がなくなりました。学生時代に通った喫茶店なんかにはステンレスのお皿で出てくるミートソースがあって、よく食べていたように思います。必ず紙ナプキンでフォークの先が巻いてあったよね(笑)。タバスコの味を覚えたのもミートソースがきっかけでした。スパゲティをパスタと呼ぶようになってから姿を消したミートソース。突然食べたくなり今朝登場した次第。実家の母親は「ルーミックミートソースの素」で作ってましたが(懐かしいのう)、今朝は常備してあるトマト缶を煮詰めて作りました。甘酸っぱいミートソースはなんか青春の味だなあ、旨かったです。
昨日おばちゃんは遅ればせながらインフルエンザの予防接種を受けて参りました。今年はインフルエンザが猛威を振るいそうと一部のマスコミで大騒ぎしており、まぁ商売柄毎年受けているわたくしもワクチンが無くなったら大変〜とかかりつけのお医者さんに駆け込んだ訳ですな。クリニックはインフルエンザの予防接種を受ける人でいつもより混んでおりました。予防接種を受けたからといって絶対かからないとは限りませんが、とにかく備えだけは万全にしなくちゃね。今年は年末も全然忙しくないんですが、年末年始の楽しい宴会に出られないとつまらないのでぇ(笑)、体力は必須〜ということで今朝は朝から韓流、自家製ビビンバを豪快に食べました。アツアツご飯にきざみ韓国海苔を敷き詰め、塩とゴマ油で味付けした2種類のナムル(もやしと人参ほうれん草の混合)にコチュジャンで甘辛に炒めた鶏挽き肉をトッピング。電子レンジで簡単に作った温泉卵を乗せたら出来上がり〜！！鶏の挽き肉は一度湯通ししたので、茹で汁に塩胡椒をしてワカメとネギを入れた簡単スープも出来ました。これから学校なんでさすがにキムチはやめておきました(笑)。身体を元気にしたい時は野菜沢山で辛味パンチが効いたアジア料理に限ります。唐辛子で体温も上昇、それでは行ってまいりま〜す。
昨日江ノ島で食べた釜上げしらすがめちゃくちゃ美味しかったので、(昨日は後が仕事なんで買えなかったのですが)以前に頂いてあったしらすとかき菜とエビを使って、今朝は海味満載ペペロンチーノでございます。ペペロンチーノという料理は、ニンニクと唐辛子とオリーブオイルしか使ってないにもかかわらず外で食べると高いんだわよ(ぼったくり感強し)。まぁプレーンなものほと技術を要するので技術料かもしれませんが、庶民は家で食べるのが安価で一番(笑)。今朝は栄養のバランスを考えてかき菜を投入、切り落としハム沢山のサラダも添えてなかなかのご馳走になりました。パスタ類はお金のない時には意外と安上がりで、しかも見た目豪華なんで庶民にはありがたいですな。しかも一皿で完結するので洗い物もお皿1枚、忙しい主婦にはうってつけなんであります。朝からニンニクの香りプンプン、今日も元気で頑張って行きましょうねん！！
昨日はあんなに二日酔いで苦しんでいたわたくしですが、さすが鋼の胃袋、今朝は見事にスッキリ回復致しました(笑)。ということで今朝はお酒も呑まんと朝から力作(自画自賛)鶏鍋でございます。え〜っ朝から〜！？とお思いでしょうが、鍋は温野菜も沢山食べられますし、油も使いませんから何たってヘルシー。卓上コンロ一つで手間要らずだし、ちょい冷えの秋の朝には意外とぴったんこなんですの。今朝は鶏手羽元で出汁をとったスープに大量のキャベツに豆腐、そして力作「自家製鶏団子」を投入した(我が家的には)豪華な鍋となりました。これをポン酢と塩と2種類の味で交互に頂きます。塩味の方にはゆず胡椒や七味唐辛子なんかをトッピングしてもグッドでんな。本当は〆に夏の残りの素麺を入れる予定だったけど、残念ながら勢い良く具材を投入したのでお腹いっぱいになってしまいました。素麺はお昼のお楽しみにしたいと思います。はあぁしかし爽やかな秋晴れでんな。早よ片付けて洗濯物を干さねば〜(笑)。
今朝は台風直撃かと心配しておりましたら、あ〜ら夜中のうちに通り過ぎちゃったのねぇ。起きて見れば爽やかな秋の土曜日でございます。昨夜は食料を買い込まねば〜と山盛り野菜を自転車に積んで、雨の中を濡れながら帰って来ましたので、家に着いたらどっと疲れが出て早寝してしまいました。なので今朝はアタマもお腹もやる気まんまんです(笑)。そんな我が家の今朝のメニューはここ数日食べたくて、昨夜から仕込みました大根の煮物〜。1本100円の大根と100g58円の鶏の手羽元を使ったお財布に非常に優しい一品です。大根の煮物好きなんですわ。大根は合わせる材料の旨味を沢山吸って、素晴らしく美味しくなりますな。おでんのように薩摩揚げなんかと煮ても美味ですが、今日はカツオ昆布出汁と鶏の旨味を活かした薄味に仕上げました。旨〜い！！やっぱり年を重ねると煮物が旨いですな。昆布出汁と鶏のハーモニーははずさない味で、いろんな野菜に使える我が家の定番です。今朝はこれに頂き物の極上明太子「あごおとし」も付けて、ご飯の進むラインナップとなりました。さぁて今日は何をしますかねぇ。ま、とりあえず洗濯だ(笑)。
昨日は昼間寝過ぎたので夜寝られるかと心配でしたが、そんなことはまるでなく11時には気持ち良く寝てしまいました。どんだけ寝たら気が済むか〜恐るべし夏の疲労ですな。今日はそれでも早起きしたので(15時間以上は寝たんだから当たり前か)、いそいそ朝食の準備なんぞしております。というで今日の我が家の朝からこんなん食べちゃうの〜は、やる気まんまん朝からイタリア〜ン、ジェノバソースのパスタとさっぱり和風サラダでございます。先日親切なお友達から自家製のジェノバソースを頂きましたん。ジェノバソースというのは、バジルや松の実、粉チーズオリーブオイルを攪拌して作るそれは美味なソースですが、頂いたものは市販の輸入品と違って雑味がなく日本人の口に合うお味でグ〜！美味しいソースに敬意をはらって、奮発エビとジャガイモの角切りを入れて素晴らしい一品となりました。付け合わせはさっぱりとレタスきゅうりに冷製鶏の胸肉をトッピングして、ポン酢にオイルを混ぜた和風サラダ。やっぱりどっちかは和風でないと中高年にはしつこい(笑)。禁断の朝からイタリア〜ンで今日も元気はつらつ、溜まっていた仕事を一気に片付けまっせー！！しかしお昼寝はクセになりそう(笑)。
こう暑いとダラダラと過ごしているので、食べ物のことくらいしか書くことがありません。ま、世間の腹立たしい殺人事件などに毒を吐いてみたところで聞き苦しいだけなんで、食べ物のことがイヤミがないですな。ということで今朝の我が家の朝食は「冷や汁」でございます。宮崎の郷土料理として、例の東国原知事で一躍有名になった冷や汁ですが、夏にぴったりの一品なんで我が家ではなんちゃってレシピで手軽に作って食しております。使うのはあじの干物。干物を焼いて骨を取ってほぐし、フードプロセッサで味噌(ちょっと焦がしても美味)、ゴマと一緒にかけて少しずつ水を入れて(出汁なら尚旨い)濃い味噌汁を作ります。これを冷蔵庫でキンキンに冷やして、食べる直前に木綿豆腐(手で食べやすくちぎる)、きゅうり、薬味(ネギ大葉ゴマ茗荷など)を入れて出来上がり。我が家では味噌汁をすごく濃いめに作って、あとで氷水で自分の好みに薄めます。ご飯は断然麦飯〜これを丼に少量入れて汁をかけてお茶漬のようにさらさらと頂きますのん。今回はあじの干物で作りましたが、面倒くさい人はツナ缶(水煮タイプ)を使うともっとお手軽かも〜サバの水煮でもイケそうだなあ。まぁいわゆる味噌汁ぶっかけ飯ですが、干物や豆腐野菜も入って意外に栄養満点。わたくしはもうあまり栄養は取らなくてもいいんですが(笑)、夏バテ気味の方にはぴったんこなメニューですよ、お試し下され。
昨日は一日中二日酔いで調子が悪かったのですが、すっかり治って今朝は朝からヒマにまかせて料理三昧でございます。やっぱり呑む時のペース配分は大事ですな。夏バテをしてはいられない〜ということで、今朝の我が家の朝食は夏野菜の代表格ゴーヤの卵炒めとトマト豆腐、ナスの味噌汁に頂き物の葉唐辛子の佃煮とチャンヂャ(Mママありがとうございます)です。ゴーヤは温暖化で東京近郊でも出来るようになったせいか近頃安価ですねぇ。10年前は認知度が低かったですが、今ではポピュラーな野菜となりました。山菜といいゴーヤといい大人になると苦い物が美味しくなるのは不思議です。あ、ビールもそうかしら(笑)。トマト豆腐はハマっておりますトマトの角切りを濃縮めんつゆに浸けたものを冷たいお豆腐にかけて頂きます。そいでもって何より夏の朝こそ熱いお味噌汁〜汗をかいた身体に味噌汁は誠に旨〜い！今朝はナスの味噌汁で胃も元気よくお目覚め〜食欲を刺激しますわ。さぁて今日は何をしようかいな。ジムはお休みなんで、どこかウォーキングにでも出かけてみようかいな。
暑い〜といったら罰金〜はどこでもやっていると思いますが、それでも言わずにいられないくらい暑いですな。今日も炎天下の中、車であちこち出かけねばならずウンザリですが、悲しいことに食欲はなくなっておりません。そんな我が家の今日の朝食は「特製〜トマトの冷製パスタ」でございます。ま、サッパリしているからわたくし的には朝食にピッタリだと思うけどね。トマトを湯剥きして皮を取り、角切りして塩少々で漬け込みます。ここまでは昨夜やって、ボールごと冷蔵庫に入れました。朝取り出して少量のおろしニンニク、めんつゆ(近頃のマイブーム)、オリーブオイルで味を整えて、パスタを柔らかめに茹でて冷水で洗い水気を切ったものと和えて完成でございます。トッピングには大葉の千切り、ちょっと和風な出来上がりですが、旨〜い！ガーリックトーストに汁気たっぷりのトマトを乗せたりして美味しいの(笑)。このパスタの便利なところは、パスタを茹でる以外は火を使わないことで、食欲が削がれることなく(私はちょっと削ぎたい)食べられることかな。トマトさえ仕込んでおけばめちゃくちゃスピーディーに出来ますよん。はぁ今日も一日頑張りましょう！！
こう暑い日が続くと、いかに強靭なおばちゃんの胃袋もだんだん弱って参りまして、今朝の我が家の朝食のメインはお豆腐でございます(普通じゃん)。昔わたくしの実家では飲兵衛の父親のせいで、冬などは3日に一度の割合で夕食に湯豆腐が登場し、こんなんでご飯が食べられるかあぁぁ〜と子供のわたくしは日々憤慨しておりましたが、いやだよ年取ると旨いんですな〜豆腐が(笑)。しかし今日の豆腐はそんじょそこらのお豆腐ではない！誰が名付けたかその名も「マサヒロ」でございます。製造者がマサヒロさんなのか、子供か孫に付けた名なのかは定かではありませんが、とにかく豆腐の名前がマサヒロなんですの。ちなみにうちのダンナもマサヒロ(笑)、朝から醤油かけて食ってやろうじゃないの(笑)。このお豆腐楕円形をしてまして、ちょっと見にチーズケーキみたい。しかし容器から取り出しますと裏側には「男」と刻まれており、ヤンキーの兄ちゃんがお仕置きで隔離されて、更正した先がお豆腐屋さんだったのかと思うようなネーミング(笑)。ま、いいでしょう朝から美味しくおろし生姜など乗せて頂きました。なかなか滑らかな口当たり旨かったです。かぼちゃの煮付けオクラ納豆、気がつけば子供時代と変わらない平凡な食卓ではないか〜。うえーんだんだん夏バテして普通になっちゃったよ我が家の朝食。ま、おばちゃんなんで仕方ないか(泣)、と諦めて熱い日本茶などすする夏の朝であります。
昨日はリハーサルの後お友達のゆきのちゃんの誕生日パーティーに行き、横浜は日の出町で楽しく盛り上がりました。心配の種でありました帰りの電車も乗り過ごすことなく、無事最終電車で吉祥寺にたどり着きました。ゆきのちゃんお誕生日おめでとうさん。これからも沢山一緒に歌いましょう。そいでもって今朝は二日酔いもなく、朝からひつまぶしでございます。我が家のひつまぶしは何もない時のお助けメニュー、疑いようもない値段(小さい串3つで600円)の中国産ウナギ(ウナギって加工品だから書かなくても売れるんだよ)をザクザクと切りフライパンに投入、水と酒でふっくら煮上げたあと醤油みりんなどで味付けしてたっぷりのタレを抽出します。それを固めに炊いたご飯に混ぜれば出来上がりの簡単レシピ、薬味にわさびネギ大葉ゴマきざみのりなどを用意して頂きます。一膳目はそのまま、二膳目は薬味を混ぜて、三膳目は出汁をかけて食べたら美味しいの。私は特にウナギご飯とわさびの絶妙な美味しいにハマってます。アツアツの出汁をかけ最後は口の中もサッパリ〜やめられませんわ。アツアツとか冷え冷えとかは、やんごとなきお方やお家が広〜いお金持ちはなかなか味わえないんじゃないかしらん。作ったそばからわしわし食べる〜もしかしたらこれは庶民だけに許されたご馳走かもしれません。朝ウナでパワー全開(笑)、今日はプールに行こうかなあ。
昨夜はまたまたのろに行き、たまたま会った吉祥寺の仲間と楽しくしこたま呑んでしまいました。しか〜し今日はお天気も良く、一日中二日酔いでダラダラする訳にもいかないので、気合い一発、我が家の朝からこんなん食べちゃうの〜は二日酔い撃退、「激辛鍋」でございます。ニンニク生姜ネギをごま油で炒め水を投入、牛スープ鶏ガラ出汁チゲ鍋の素を加え、唐辛子ペーストも沢山入れた汁で豚肉豆腐白菜エノキなどを煮て食します。か、辛い！激辛らぶなわたくしでもヒーヒー言うくらい辛い！！全身から滝のように流れる汗〜きっと二日酔いもぶっ飛ぶに違いない。唐辛子で家庭サウナ状態(笑)〜胃に自信がある方は是非ともお試し下さい。エアコン要らず究極のエコでっせ。あー、朝から瞳孔開いちゃった(笑)。
何が悲しいといって、休みの日に朝5時過ぎに起きてしまうことぐらい悲しいことはない。このところ腹減りネコに叩き起こされているせいだと思いたいが、ま、年取ったということなんかしら、つまりません。世間の迷惑にならないように新聞を読みお茶をすするが、お腹はグーグー(ネコと一緒だ)、朝から張り切って朝食の準備をしました。何故なら今朝は鰻重だからです(笑)！昨日お友達のCさんが、日本橋の名店いづもやの立派な蒲焼きを差し入れして下さいましたので、今朝の我が家の「朝からこんなん食べちゃうの〜」は家にいながら老舗の味、いづもやの蒲焼きで作った(まぁ温めて乗っけただけです)特製鰻重でございます。身もタレもさっぱりスッキリ、全然朝からイケますよん。これは万が一90歳になっても、日本人ならイケる味でんな。そいでもって絶対的にスーパーのパック入りの鰻とは違います。この差は誰が食べてもわかる差なんで、素人にはわからない差を規定など作って縛るから、良からぬ輩が偽装などするのではないか〜。内部告発がないと食べた消費者はわからないんだからねぇ、偽装は許せないが、やたら規格条件をマニアックに厳しくするなと言いたい。何にしてもいづもやの鰻は素人の舌にも美味しかったです(笑)。鰻は近頃値上がりしているし、パック入り同士だと産地偽装もわからないので、老舗の鰻屋さんから串で買うのが間違いない！Cさんご馳走さまでした。
昨日は素晴らしいお天気だったのですっかり気分は初夏のつもりで、仕事の帰りに買い物していたら突然また病気のように冷やし中華が食べたくなりました。しか〜し何でしょうか今朝のこのどんより冷え冷えな空気〜。たった一日だけの晴天だったのねえ。全然気分的にはそぐわないのですが、昨日の初夏気分を引きずって、今朝は冷やし中華を食べました。仕方がないので豚ともやしの炊き込み御飯も付けて、淋しいなぁ我が家の冷やし中華セット(泣)。こんなに曇りならラーメンの方がよっぽど良かったわん。しかしまぁどちらも美味しく頂きました。豚ともやしの炊き込み御飯は超簡単手抜きレシピ、米を研いだら醤油酒みりん等で味付けして安い豚を細かく切って米に混ぜて炊き上げ、炊き上がったら最後にもやしを混ぜて蒸らすだけ〜。もやしのシャキシャキ感がたまらない節約メニューです。お好みで酢やラー油を垂らして食べると箸が止まらない危険なご飯でもあります(笑)。材料は豚ともやしだけだしね。是非一度お試し下さい。さぁて雨が降り出さないうちに散歩にでも行って、行きつけの喫茶店でコーヒーでも飲みますかねえ。平穏な毎日だのう。
やったーやりましたぁ久しぶりの素晴らしいお天気。風そよぎ鳥はさえずり、周りの空気は雨に洗われて澄み渡り、木々の緑も嬉々としているように見える。雨が続くとお天気が死ぬほどありがたいですな。早起きしたおばちゃんはせっせと粉をこねて、爽やかな朝にふさわしい！？カレーとナンを制作しました。ということで今日の我が家の「朝からこんなん食べちゃうの〜」はナスと挽き肉のささっとカレーに自家製ナンでございます。以前から知人の日記などで美味しそうなパン制作を見てうらやましく思っておったのですが、何せ数年前電子レンジが壊れました際に、安さに負けてオープンなしの安価品を購入したもんであきらめかけておりましたん。しかし先日ひょんなきっかけからナンを思い出して、ネットでレシピなど見たらあ〜ら簡単。ドライイーストを使うとモチモチな食感だし、何よりフライパンでお手軽に焼けるではないの。それ以来ちょっとハマってます。手軽に焼きたてが食べられるしね。カレーのあとはチャイでも飲んで、素晴らしい日曜日の朝を満喫することに致します。あ〜休日のお天気は値千金ですなぁ。
昨日の雨がウソのような気持ち良いお天気の今日は、ネコのパンチにも機嫌よく起きて朝から洗濯三昧。用事をすればお腹が空きます、お腹が空くと俄然数少ないやる気が結集し、今朝の我が家の「朝からこんなん食べちゃうの〜」は禁断の朝から中華、エビマヨと木須肉(豚肉と筍とキクラゲの卵炒め)でございます。先日お友達のお宅から冷凍エビを頂きましたので、何とか美味しいエビ料理に仕上げたいと迷った挙げ句、贅沢にエビだけ食べたい〜とエビマヨになりましたん。エビマヨって外でしか食べたことなかったけど、材料は意外と単純。ミソはマヨネーズに甘いコンデンスミルク(イチゴなんかにかけるヤツね)を混ぜることなんですが(ネットのレシピに書いてあった)、各家庭によって好みの割合が違うのでもう一歩詰めが甘かったですな。しかしまぁエビ命のおばちゃんは満足でございました。木須肉(ムーシュウロー)は財政的理由により筍キクラゲは100均で買い求めた本場中国の品物(笑)。中国製品は気になりますが、我々庶民はそうも言ってられない事情もあるんだわよ。まぁなかなか美味だったです。本格的中華を食べたので本日はお茶も中華(笑)。お友達H子ちゃんから頂いたお花のようなクラゲのようなものがパァッと開く上品な香りのお茶で、心なしか余分な脂分が落ちたような気がします。あー、もう今日はこれで一日何にも要りません、ウソだけど(笑)。ジムは行くってば。
久しぶりに土曜日がお休みなんで、そいでもって爽やかないいお天気なんで、お祝いの気持ちを込めて今朝の我が家の久々の「朝からこんなん食べちゃうの〜」は贅沢(我が家にしては)生マグロイカ丼でございます。まぁ朝の贅沢としては寿司関係は意外にさっぱりして向いているのではないか(笑)。築地のお土産に頂きました色鮮やかな錦糸卵を酢飯の上にトッピングして、金曜セールの目玉商品生マグロとイカを大葉に巻きながら食します。連休も終わって初めての良いお天気の土曜日、これから何をしようかなぁ〜と朝が一番楽しいわねぇ。まぁお天気の日は主婦は最初は必ず洗濯なんですが、それさえも鼻歌が出る感じです。ネコは早い朝ご飯を食べてもう気持ち良くお昼寝(朝からお昼寝というのかいな)、静かな極上のひとときでんな。まずは心ゆったりと新聞を隅から隅まで読むことに致しましょう。
一昨日千葉の友人宅で親睦会を行いました際、料理はもちろん分担制でございまして、わたくしの担当はきりたんぽ鍋とタコ飯だったのですが、どうしだことか自宅の冷蔵庫に事前に購入しておいたタコを忘れて(泣)、結局その日はタコ飯は断念するに至りました。まぁその日は急遽タケノコご飯になりそれはそれなりに旨かったのですが、新しいレシピを仕入れて材料を購入していたので、自分ではめちゃくちゃ悔しがったんですわ。ということで今朝の我が家の朝食は「リベンジタコ飯」でございます。テレビの料理番組でチラッと見て材料のみメモしておいたのですが、簡単でかつ旨味沢山、美味でしたわん。作り方を説明すると、まずはご飯をコンソメ、塩醤油酒などで味付けして固めに炊き、フライパンで生姜梅干しを細かく切ったものを油で炒めて、薄切りにしたタコを投入、炊き上がったご飯にバター一片を入れて混ぜ、フライパンの中身も投入して混ぜたら出来上がり〜！仕上げに大葉千切りとゴマをぱらり、コクのある絶品タコ飯が完成します。炊き込まないのでタコが痩せたり固くなったりせずに失敗なし。梅干しのおかげもあってほんのり桜色の綺麗な仕上がりとなりました。こんなに美味しいのに、当日タコ忘れちゃって、しかも早く食べたくて急いで写真撮ったらピンぼけで、集まった皆さんどうもすみません(笑)。
いつまでも役人や政治家にぶうぶう言っていても仕方ないので(というかそんなに持久力がないんだわねえ)、今日はひな祭りなんで朝からちらし寿司などちまちま作ることにした。おばちゃんの好きなエビがないのが残念だが、あり合わせの材料、人参ゴボウタケノコ椎茸油揚げを煮て、昆布をふんだんに使って作った寿司飯にまぜるだけの簡単レシピ。トッピングはアスパラとカニかま、冷凍してあったとびっ子という安い材料でも、何とか彩り豊かに仕上がりました。やっぱりねえ〜ひな祭りくらいはちらし寿司を作りたいもんですわ。近頃は忙しさにかまけて、子供時代のようにあまり行事をやらなくなったけど、せめてひな祭りくらいは自家製のちらし寿司くらいは食べたいですな。これでハマグリのお吸い物でもあれば完璧なんだけど、贅沢はいうまい〜はんぺんのお吸い物で我慢しよう(笑)。おばちゃんだってかつては純真な女の子だったのだ。まぁ可愛いかどうかはともかく(幼稚園を退学になっているし)、エビと干瓢の好きないたって普通の女の子だったのだよ。毎年毎年ちらし寿司を作ってくれた母に今更ながら感謝しつつ、それでは頂くとしましょうか。
昨夜仕事の帰りにくたびれ果ててとぼとぼ歩いておりましたら、魚屋さんの閉店投げ売りに遭遇し、冷凍マグロを塊で激安にゲットしました。真面目に働いてるといいこともありますな。そいでもって上記の理由で、我が家の今朝の朝ご飯は「築地じゃあるまいし〜激安マグロ漬丼」でございます(笑)。お刺身って忙しい主婦の味方の手抜きメニューなんだけど、わたくし夜お刺身なんかは家では食べないし(何故なら家で呑まないから)、朝に昨日のお刺身を出すのは何となく気が引けて、我が家ではめったに登場しませんな。唯一登場するのがこの冷凍マグロを美味しく食べられる庶民の味方マグロ漬丼と、白身魚(鯛やひらめ)の昆布〆だけです。アツアツご飯に刻み海苔と大葉を敷いて、醤油みりんなどで味を整えた漬け汁に漬けた一口サイズのマグロを並べて、すりごまとまたまた刻み海苔でトッピングしたら出来上がり！あまりこってりしていないので、朝からでも全然イケますとも。野菜具沢山の味噌汁と共に美味しく頂きました。さぁて今日も夜まで頑張りまっせえ〜(笑)。出口はもうすぐそこなのよぉぉぉ。
昨夜も寒かったでんな。ネコと電気毛布にまるまって早寝したおばちゃんは、朝も早よから起き出して、ちまちま朝食を準備する。今朝の我が家の「朝からこんなん食べちゃうの〜」は、西荻窪の夢飯もどきの海南チキンライスでございます。鶏もも肉をネギ生姜の切れ端と共に湯に投入。10分茹でた後冷めるまでそのまま放置します。充分冷えて肉がスープを吸ったら取り出して冷蔵庫で寝かせます。茹で汁を煮詰めて濃厚なスープにして、それを冷やしてタイの香り米を炊きます。炊き上がったご飯を型に入れてお皿に盛り、肉を薄く切って添えます。今日の付け合わせはナンプラードレッシングで和えたレタスと茹で卵。ゴマドレッシングやホットソース(この辺が我が家流)、好きなものをかけて食べます。鶏を茹でて冷やし、スープを煮詰める所まで前の晩やっておくと、手順的に楽ですな。うしし、まずタイ米が旨ーい！茹で汁をご飯を炊く量まで煮詰めて濃厚な味にするのが秘訣。これだと鶏ガラ出汁を取らなくても素晴らしく美味しく炊き上がるんだわ。西荻窪の夢飯(ムーハン)ほどではないにしろ、さっぱりしていて美味ですわ〜。この程度では世間一般の人も全然イケると思いますよ(笑)。今日も元気だご飯が旨い！！
昨日は流石にお酒も呑まず早寝したので、今朝はスッキリ爽快。いよいよ暖房が欲しい季節になりました。ここのところ家事をサボっていたので、心を入れ替えて力作朝食にトライした次第。名付けて「打倒キムカツ、お肉の層からジュワ〜カツレツ」。適度な脂身の細切れ豚肉を整形しながらカツの大きさに敷き、梅干しをペースト状にしたものと大葉をはさみながら大体5層くらいにします。卵を牛乳でのばし小麦粉を混ぜた衣に注意しながらくぐらせて、細かいパン粉をつけてやや多めの油をひいたフライパンで中火でこんがりと両面を焼くだけ〜。これは旨いです。とんかつ用の厚いお肉より断然柔らかくてジューシー。薄い肉が層になっているので、多分お年寄でも噛み切れますな。オマケに薄切り肉は安い〜これが私ら庶民には一番嬉しい。梅干しと大葉を挟むとサッパリしてご飯が進みますよん。ってご飯が進むと我が家は困るんだけどさぁ(笑)。
来た来た来ました、今年の新米がぁぁ。ここ数年分けて頂いている無農薬栽培の正しいお米を趣味(本業ではないよ)で作っているHセンセイが、昨日わざわざ届けて下さったのです。何が嬉しいといって新米ほど小躍りするものはないわねえ。ちょいちょいの装飾品なんかよりは、新米の方がよっぽど価値がありますな(笑)。今年も天候不順にやきもきしていたが、とりあえずこうして新米を頂くことができました、ありがたいねえ。新米に敬意を表して、今日の朝ご飯は純和風。焼き鮭、卵焼き、明太子に漬け物といった白いご飯なしには完結しないものばかり揃えて感謝して頂きます。旨〜い甘〜い！！新米ならではの香りと甘みが口いっぱいに広がって、これぞまさしく日本人で良かったと思う瞬間だあ。あまりの旨さにおかずは梅干しくらいがいいかいな〜と心から思う次第です。さんまよりボジョレーより日本人の秋は新米ですぞ。食べたい人は家に来てー！！
昨日は楽しみにしていた下町B級グルメいなり寿司の店がまさかの臨時休業だったので、思いっきり落胆したおばちゃんですが、夜はお酒も飲まず早寝したので今朝はやる気まんまん、食べたいものをヒマにまかせて作っていたら、いつもの通りボリューム満点の朝ご飯になってしまいました。まずは今日のメイン「豚肉ともやしの炊き込み御飯」に白菜とキュウリの一夜甘酢漬、北海道産ジャガイモの和風ジャーマンポテトにゴボウ人参入り炊き合わせ、汁物には朝から掟破りの「一口たぬきそば」でございます。炊き込み御飯は白米に醤油酒などの調味料を投入し、豚ともやしをミルフィーユのごとく並べてスイッチを入れただけの簡単な一品ですが、豚の脂ともやしが絶妙なハーモニーを醸し出す秋の炊き込み(笑)。このこってり加減はやっぱり秋のもんです。仕上げに七味胡椒お好みでふりかけ、途中からポン酢をひとふりするのも美味。白菜とキュウリの甘酢漬は軽く塩もみした野菜に昆布茶と寿司酢を入れてゴマを投入します。和風ジャーマンポテトは、櫛形に切ったジャガイモをレンジでチンして、ピーマンと魚肉ソーセージ と和風だしなどで炒め合わせたもの。そいでもってまたちょい冷えの秋の朝に、温かいダシの蕎麦はめちゃくちゃ旨いっ(笑)。蕎麦はほんの一口にして、汁メインが基本ですな。ダンナがまだ起きて来ないので朝からよだれ垂らしながらおあずけ状態、ホントにこのやる気どないすんねんな(笑)。
先日テレビを見ていたら、京都のオムライス屋さんが取材されており、その中で紹介していた和風オムライスがめちゃくちゃ旨そうだったので、何とか家で作ってみたくなりました。鶏肉とゴボウ玉ねぎに塩胡椒バターをひとかけ投入して炊き込んだご飯を、昔ながらの薄焼き卵で巻いたオムライスにします。かつお節昆布で出汁をとってとろみをつけたあんを上からかけまわして、最後に小口ネギを散らします。まあ言ってみれば炊き込み御飯の卵あんかけですな(笑)。サッパリした中にもコクがあり、年配向けで旨かったです。決め手はやっぱり炊き込み御飯の中のゴボウです。こいつが味のポイントでいい味出しておる(笑)。ケチャップ味ピラフのように炒めなくても出来るので、フライパンが一個で便利。我が家の朝からこんなん食べちゃうのシリーズにしては、誠におとなしい感じの朝ご飯でございました。わ〜い今日はお休みだあぁぁ。
あまりに風邪の治りが遅いので、昨日は仕事のあとかかりつけの松倉センセに泣きついて新しい薬を処方して貰ったら、あぁら不思議〜見事に咳もピタリと止まり小躍りしているおばちゃんです。やっぱりお医者さんに行くと違いますな。体調も少し復活し、やたらと涼しく秋めいた気配に気を良くして、我が家の朝からこんなん食べちゃうの〜は「食欲の秋到来美味さんまご飯」でございます。さんま安いでんな(笑)。昨日は吉祥寺駅ビルロンロンで一尾100円也〜庶民の我が家でもじゃんじゃん食べられます。今朝はちょっと目先を変えて、塩焼きしたさんまを、米しめじ生姜千切りの上にのせて出し汁調味料を投入して炊き上げた簡単メニュー。炊き上がったらさんまを取り出し骨を取りほぐしサクッと混ぜます。はらわたも入れるとグッと大人味、何杯食べたかはお願いだから聞かないで下さいまし(笑)。付け合わせに北海道から送って貰ったジャガイモにドレッシングをかけて、茹で卵のそぼろをのせた「ジャガイモのミモザサラダ」。あーお腹いっぱい、おっと食後の薬を忘れずに飲まなくちゃね。
昨夜はおばちゃん同窓会の後、甲府の友人を新宿駅で見送って、無事吉祥寺に着いたら嬉しくなり、もちろんのろに寄りました(笑)。過去の数々の失敗から吉祥寺以外で呑んだ時は過剰に緊張しており、やっぱり呑み直さずにはいられない訳ですな。夜更けまで楽しく飲み続け、帰宅はもちろん日付が変わってましたが、今朝起きたらちゃんとカレーが出来上がっておりました。昨日は多少意識があったので驚きはしませんが、毎度ながら呑んだおばちゃんは良く働きますわ、うしし。北海道から送ってきたジャガイモがゴロゴロ入った、豚コマギレ肉の通称キャンプカレー(笑)。何も手を加えずルーのみを投入して、ソースや醤油を適宜にかけて食します。小さい頃、父親がじゃばじゃばソースをかけるのが下品で大嫌いでしたが、恐ろしいことに気がつくと似たようなことを無意識にやってますな。下品な食べ方って何て美味しいのかしらん〜と感動すら覚える今日この頃。
ふぅー寝ました寝ました、宵の口から朝方まで涼しさに身を任せ、ネコの攻撃にも負けず眠り続けました。秋が近づいて来たのを身体で実感しますな。こう涼しくなると、帰り道ウダウダしてないで一目散に帰宅して早く寝ようなどと考えるようになるから不思議です。良く寝ると食欲も倍増(それはいいのか！？)、今朝はお腹がすいて起き出し、朝から餃子なんぞチマチマ包みました。で、我が家の「朝からこんなん食べちゃうの」は豚とキャベツの鉄鍋風餃子でございます。オイスターソース等でしっかり味付けした肉餡に、アクセントにタケノコのさいの目切りを投入、黒酢のみで食べるのが私は好きです。餃子というものは皮の炭水化物に、野菜、肉バランス良く摂取できて、餃子だけで生きて行ける素晴らしい食べ物だそうな。まあ家はサラダと味噌汁も食べましたがね(笑)。お腹いっぱ〜い、さてそいではちょっとゴロゴロしようかしらん(よい子の皆さんは真似しないでね)。今日は昼寝も楽しいだろうなあ(笑)。
札幌に帰省しておりましたダンナが、間一髪で台風を逃れ帰って参りました。とりあえず無事で何より〜ということで、我が家の「朝からこんなん食べちゃうの」シリーズ、今朝(というより今日はランチだわね)は「この台風を越えたなら〜幸せが待っている〜」気分はもう秋、な鶏肉のバター味噌ソテーでございます。味噌味というのはコクがあってやはり秋冬のもんですな。パリッと焼きつけた鶏肉に相性の良いバターにみりんを加えた八丁味噌のソースは、只でさえ過多気味な食欲を増進します(笑)。付け合わせは味噌ソースにぴったんこな茄子。ルッコラ入りポテトサラダも添え、何時にも増してボリューム満点の一品となりました。夕方は台風直撃らしいけど、今日に限って夕方だけ仕事なんで(泣)今から着るもん考えねば。今日は学校なんかは早めに終わるんかしらん。今日は学校の日でないのがちょびっと残念、わはは。
いよいよ８月も残すところ一週間となりました。昨日は数日の疲れが溜まって、帰宅後倒れ込むように寝てしまいましたが、夜は風も出てきて過ごし易かったわねえ。おかけで爆睡(笑)、今朝は早起きして新聞などゆっくり眺めておる次第〜、確実に季節は変化してますな。行く夏と秋の入り混じった今の季節にぴったんこ、人気シリーズ(ウソです)我が家の朝からこんなん食べちゃうの〜、今朝は疲れた胃を優しく刺激する和風カレーでございます。カレーって市販のルーを使うと意外と脂っこいんだよねえ。我が家の和風カレーは肉と玉ねぎをたっぷりのめんつゆで煮て、カレー粉を投入するだけという誠に簡単な手抜きメニュー。市販のルーを使用するとしても、規定量の４分の１くらいでよいのです。コツはみりんでめんつゆを少し甘めに仕上げること、最後に片栗粉で好みのとろみをつけること。本日は色合いと栄養を考慮してピーマンも入れてみました。夏の間はそうめんやざるそばばっかりだったけど、秋が近づくとたぬきそばや鴨南蛮なんか旨いですな(笑)。鍋一個で15分で完成するのが素晴らしく魅力的、夏の終わりの和風カレー、旨かったぞい。
ひゃあぁぁぁ涼し〜い。夜中の雨が効いたのか、今朝は本当に過ごしやすいですな。久しぶりの雨に武蔵野の木々もホッと一息ついたことであろう。こんな秋のような気配を逃してはなるまい〜、というので(何のこっちゃ)我が家の朝からこんなん食べちゃうのシリーズ、今朝は「頑張れ秋はもうすぐそこまで来ているよ〜体力充実ハンバーグ」でございます。いくら我が家でも、昨日までの気候でハンバーグを食べようとは思いませんわ。今朝のこの涼しさは絶好のハンバーグ日和となったのだあ、うしし。これには訳がありまして、昨日の水曜日吉祥寺は駅ビルロンロンがお休み、私の大好きな99ショップもお休み(泣)。吉祥寺西口方面は、感じ悪い(笑)紀ノ国屋しか開いてないという、ビンボー人いぢめのような日と相成った。しかーしまぁおばちゃんは困った時のかくし玉、庶民の味方「大鵬市場」に行き、事なきを得たのでありますが、ロンロンの休前日に肉屋の在庫放出特売品、合挽き肉100グラム68円を購入してあったのだ！！〜という訳で、今朝は低予算高タンパクなハンバーグを涼しさの中わしわし頂きました。いつの日か紀ノ国屋さんで値段を気にせず、片っ端から買い物カゴに放り込んでみたいものです。
夜中にちょびっと雨が降ったせいか、何だが今日は涼しーい！！土曜日なんで朝あんまり心地よくて、起きられない人も大勢おられるのではないかしらん。東京はホントにほっと一息という感じがしますな。ちょいと遅めの土曜日のブランチ「朝からこんなん食べちゃうの」、今朝は白身魚とトマトのパスタに冷しゃぶサラダでございます。パスタは量と値段を考えると、絶対家で食べる方が旨いしお得。一番お手軽なイタリア〜ンであるからして、私のパスタの腕前もだんだん上達して参りました。コツは「えーもう上げちゃうのん」というくらいのカタカタなパスタの段階で、ソースを制作している隣のフライパンにパスタを投入することです。この時茹で汁も適宜に入れて絡める(というか煮詰める)と味が染みたアルデンテのパスタが出来上がる。残りの茹で汁は洗い場に置いた皿に捨てて皿を温めるのは言うまでもありません。大事なのは出来たら速攻食べること(笑)。我が家では大鍋に湯が沸騰してパスタ投入の前に、ダンナを起こすことにしています。今日は涼しくて、パスタもひときわ旨かったぁ〜、うしし。
例の「段ボール入り肉まん」の一件があってから、日本における中国からの輸入品(とりわけ食料品は)は絶大なる不人気を獲得致しました。こないだの丑の日の鰻でも、以前は良く見かけた中国産は一つもなくなったし、昨日行った吉祥寺の魚屋さんでも、通常品は「国産」とデカデカと書いてあるんだわよ。表記のないものはそれより半額だが、きっと中国産なのねえ。厳密に言うと鰻の蒲焼は加工品だから加工された土地産になる訳だが、まぁ中国産はバレバレ、中にはわかっていても諸事情によりやむなく購入する家庭もあるかもしれない。我が家の鰻好きはご承知と思うが、いくらなんでもこないだ丑の日に食べたばかり、一串1200円ともなれば躊躇しますよ。そこで鰻は食べたいが中国産はどうも〜な我が家の今朝の「朝からこんなんたべちゃうの」は一串で二人分、なんちゃってひつまぶしでございます。一串の鰻をザクザク刻み、添付されたタレと共に煮る。肝心なのはひつまぶしなんで、この時醤油みりん等でタレを大量に増やさねばなりません。炊き立てのアツアツご飯に鰻をタレごとまぶし、わけぎ大葉ゴマ海苔わさびなど適宜に混ぜて頂きます。〆は出汁をかけてお茶漬に〜。後味すっきり旨すぎですわ。しかし暑さでやる気が出ないせいか、日記のネタの食べ物の多いこと多いこと(笑)。人間最後に残った欲望が本物です。おやぢは暑くてもエロネタが涌いて出るし、おばちゃんは結局食べ物に走るということかいな(笑)。
暑い毎日が来週も続きそうですが、こういう時こそしっかり食べて体力を維持しなければなりませんぞ。我が家は例年夏バテというものには無縁ですが、そしてまたいつでも食欲は落ちないのですが、夏になると何故か夏バテしないように〜といつになく栄養をつけております(笑)。今日の我が家の「朝からこんなんたべちゃうの」は、パワー全開チキンソテーでございます。付け合わせはカロチンたっぷりのかぼちゃと、先日伊香保温泉で購入してきた舞茸。美味でございますう。これから仕事なんで酒の類など飲む訳にもいきませんが、出来ればドライなシャンパンでも一口やりたい感じですわ(笑)。今日は東京は35℃になるらしいけど、こんだけ食べていけば夏バテとは無縁じゃろ。どっちかっていうと夏バテよりビール太りの方がメッチャメチャ心配。
暑い日が続いておりますが、我が家の食欲は全然落ちていませ〜ん(笑)。今日は朝から早起きしウォーキングなどに出かけたので、朝からやる気まんまんのわたくしが制作致しました「朝からこんなん食べちゃうの」シリーズ(笑)、今朝はひんやりサッパリな中にもこってり度満載の一品「自家製つけ麺」でございます。吉祥寺の老舗名店「竹田製麺所」の中太平打ち麺をゆがき、シャキシャキーンと水で冷やし、つけダレは豚バラ肉をめんつゆでさっとひと煮立ちさせたもの。メンマ、茹で卵を添えればジャーン！！美味しいつけ麺の出来上がりですわ。飾りの海苔も涼やかに、夏の朝にぴったんこ(我が家だけ！？)。ウシシ、運動の後は食が進みますな〜。次回はピリ辛挽き肉でタンタン麺風のつけダレでも旨いかも〜。ラーメン屋さんは何か気ぜわしく、女の人はゆっくり落ち着いて食べられないんだよねえ。うち帰ってシャワー浴びて、ジャージで食べる自家製つけ麺、やめられまへんなあ(笑)。
夏休みがスタートしたというのに、何となくはっきりしないお天気ですな。被災地にも雨が降って、二次災害など起きないように祈るばかりだが、せめて気持ちがカラッと晴れるように、新潟は晴天にして頂きたいもんです。そんなどんより土曜日の我が家のブランチはサラダうどんと海老餃子でございます。今年は蒸し暑さが続くせいか、例年になくうどんにハマっており、なかでも乾麺はいつ食べても自由〜な感じがたまらなく便利で好きですわ。つけうどんにすると栄養が偏るが、サラダにする野菜や、鶏の酒蒸し、温泉卵、海苔ゴマなどトッピングすれば栄養満点。めんつゆとマヨネーズを好みにかけ回して食すサラダうどんは、我が家の夏の定番になりつつあります。トッピングはキムチやナムルなどの韓国系も良し、おくらとろろに納豆やツナの和風系も良し、バリエーションは限りなく広がります。こういう時にうまいこと御中元とかで、美味しい稲庭うどんかなんか来ないかしらね(笑)。まー何にしても夏バテ知らずのおばちゃんであります。
台風過ぎて陽射し燦々、今日の気温は30℃まで上がるらしい(泣)。連休の最終日にこんなに晴れ上がるなんて、本当に理不尽ですな。連休の間中眠り続けたおばちゃんも今日は元気回復、こんな陽射しの日はこれじゃあ〜、ということで今朝の朝からこんなん食べちゃうのシリーズ(勝手にシリーズ化)は煮込み3日目の「カツカレー」とツナサラダでございます。元はチキンカレーだったんだけど、煮込み過ぎて固形物が無くなったんで、朝から掟破りのカツなどトッピングしたパワフルな一品。これを食した後には散歩に行き、夕方にはプールにも行くのだぁ。連休の最終日、これを食べてダンナにも是非とも気合いを入れて稼いで頂きたいっ(笑)。そんではクソ暑い中、散歩に行って参ります〜。
昨日一日中ウダウダしたおばちゃんは元気を回復し、いそいそ朝食など作る。我が家のパワーブランチは茄子とちくわの揚げ南蛮と青椒肉絲(チンジャオロース)、家庭の中華の定番ですな。うちは留守がちで、帰宅時に買い物しても飲み屋などに寄ることが多いので、冷凍食品はほとんど買わない(というか買えない)のだが、あのミートホープの社長の物言いを見て、背筋が寒くなった。だけどどうしてもっと業界全体徹底的に調べないのかしらん。あのキム兄似のにやけたオッサンは確かに最悪だけど、おばちゃんが思うにあの会社だけがやっていたとは到底思えないわね。あのオッサンはそんなに度胸はないよ〜きっと業界で流行っていることをチマチマ真似したに決まってると思うんだわねえ。だいたいスーパーのセールなんかでは冷凍食品5割引なんてよく見かけるが、あれなんぞも冷凍食品業界を悪いことをせざるをえない状況に貶めているに違いない。だからといってやっていいことと悪いことはあるけどさぁ、あのオッサンを吊しあげるよりは、マスコミはもっと広く業界を調べた方が得策であろう。暴言を覚悟で言えば、雨水より添加物や遺伝子組み換えの方がよっぽど怖い。雨水なんぞ昔子供時代の不衛生さを思えば、鼻くそのようなものだわよ。あのオッサンを吊しあげるだけで、業界全体が事なきをえるのはいかがなものか〜騙されてはいかんですぞ。
どうにもこうにも暑くてやる気がでない朝の、手抜きがっつりメニューはカレーと決まってます。日本人の大多数はカレーが好きですが、このカレー好きには理由があると思われ、まず第一のすり込みはキャンプ場で作って食べた、ジャガイモドロドロカレーですな(笑)。まあ日本のカレーというものは、野菜と肉を適当に切って鍋で煮て、優れものの市販のルーを投入すればほぼ間違いなく出来上がる。キャンプの場合は作り手が素人で火の通る時間が読めない為、生煮えを恐れるあまり、だいたいはジャガイモが煮すぎでドロドロになる訳です。しかしみな自分で作ったので文句の出るはずもなく、美味しい印象だけが残ることになっている。第二は女不在の食事に否応なく食べさせられるカレー(笑)。これはホントはあまり好きではないのだが、嫁や母がいない自由を満喫しつつ食すので、それはそれで旨い。おばちゃんが連れだって遊びに行く時、10人いたら7人はカレーを作ってきているわね(笑)。残ったダンナや子供は、お行儀を注意されることなく、新聞雑誌やテレビ、ゲームその他悪〜いことをしながら自由に食べる。そしてかなりの確率で、嫁や母が栄養のバランスを考えて作り置きした野菜サラダは冷蔵庫から出されることはないのです。自由気ままがカレーの醍醐味なんだわね。で、我が家も今朝はカレー(笑)。夏バージョンで激辛ココナッツ入りのチキンカレーは、もちろん元気な夜中に仕込んだものです。カレーってホント便利ですわ(笑)。
今朝は昨日より曇りでぐっと涼しく、ゴロゴロだらだらするには最高の日曜日となりました。ダンナも今日はお休みなんで、そいでは朝から栄養をつけねば(まだつけるかぁ)〜ということで、パワー全開骨付きカルビなんぞを朝っぱらからいそいそ焼きました。骨付きのお安いカルビを塩コショウしてささっと炙り、わさび醤油でさっぱり頂く一品。庶民の値段のお肉にしては、骨の周りは美味ですわ。その他夏の野菜〜ナスそーめんに昨日お裾分けして頂いた千葉産トウモロコシ、いかに大葉とびっこ卵黄だし醤油をまぜた和え物も添えて、充実のブランチとなりましたあ。さすがにトウモロコシは食べきれなかったので、只今醤油を刷毛で塗ってこんがり焼きました(写真2枚目)。おやつが非常に楽しみですが、日曜日のおやつなんでビールもアリだな(笑)。どんなにビリーやっても追いつかない(笑)、アンチビリーブランチのご報告でした、ちゃんちゃん♪。
昨日はのろで遅くまで呑んだのですが、楽しく呑んだお酒はホント残りませんな(笑)。しかしいつもだいたい楽しく呑んでいるんだけど、不思議だわあ。まあのろで呑むといつもの田苑なんで、ペース配分が上手くいくのかもしれないけど。そいでもって「はしか休校」最後の朝の「朝からこんなん食べちゃうの〜」は、我が家的には全然重くない「なすソーメン」でございます。昨日テレビで見て、ものすごく食べたくなり、急いでなすを買いに走りました(笑)。我が家流にアレンジして、ソーメンの上に千切りして片栗粉をまぶして茹でたなすを冷やしたものに、鶏の酒蒸し、キュウリ茗荷とゴマをトッピングして、めんつゆをかけて食します。めちゃくちゃ旨ーい！！二日酔いの朝でも食べられそうな、口いっぱいに広がる清涼感。今日はソーメンめんつゆの和風バージョンだったけど、冷やし中華になすをのせても旨いかも〜次回は是非チャレンジしてみよう。ソーメンはだいたいどこの家庭でも常備されているので、麺となす以外は何でもアリかも。さてさて今日は元気にプールに行くどー(笑)。
吉祥寺には手頃な美味しい中華のお店がない。もちろん高級な名店と言われるお店はいくつかあるが、そんな記念日使用のお店じゃなくて、たとえば「渡る世間は鬼ばかり」の中の幸楽のような、ラーメンチャーハンに餃子春巻、エビチリや酢豚などの庶民メニューが、リーズナブルな値段で食べられるお店がないんですな。かつてはいくつかあったのは覚えているが、閉店したり代替わりしてまずくなったりして、あるのは高級店かチェーン店ばかりなんだわよ。おばちゃんは五目焼きそばと春巻が棺桶に入れて貰いたいほど好きなのであるが(私の棺桶はきっとCDより食べ物でいっぱいだ)、どなたかここはいいよ〜っていうお店教えてくれませんか？多少お店がきたなくてもいいから、仕事帰りに気軽に寄れるようなとこね。
で、本日の朝からこんなん食べちゃうのシリーズは「五目焼きそば」(笑)。今のところ家でちまちま作るしかありません。
晴れやかな3月の朝、確定申告もだいたいメドがついたのでいそいそと朝食の準備をする。あー慣れない計算とか数字を見るだけで疲れますわぁ(泣)。人にはそれぞれ向き不向きというものがあると思うが、こんなに計算に弱くてこの先無事人生を乗り切っていかれるのだろうか？信じられない間違いをする自分が情けないが、まぁそこは気を取り直してちまちま働く。ジャーン本日の朝からこんなん食べちゃうの〜は一日遅いひな祭り記念、入魂のちらし寿司であります。えー緊縮財政の折り高い食材は一切入っておりませんが、まぁちらし寿司というものはそんなもんだわよ。人参ごぼう油あげに椎茸、そして外せない干瓢がたっぷり投入され、とび子カニかまなどで彩りを添えた苦心の策の品ですわ。私はお寿司屋さんでの〆は干瓢巻と決めているほどの干瓢好きだが、干瓢巻にわさびたっぷりはめちゃくちゃ旨いですよん。寿司屋業界ではこの巻物を「鉄砲」というらしいが、鉄砲下さい〜などと言えるほど寿司屋慣れはしていないので、毎回「干瓢巻わさびたっぷり」とオーダーする。つまみにもちょっとイケるので是非お試し下さいまし。ご飯の後は美味しいお茶をいれて桜餅など食し、一足遅いひな祭りを祝います。
世間はバレンタインデーを控え、巷ではチョコ屋の商戦真っ盛りである。近頃の若い男は割合チョコレートを好むらしいが、だいたい昔からチョコレートは女の方が好きなので、男(おやぢオッサンに致るまで)にチョコレートをプレゼントする風習は如何なものかと思いますな。大体近親者のお腹に収まっているのではないか！？まあ女性は自分が好きなので、あげることより選ぶことのプロセスが楽しいのかもしれぬ。かなりの人が友達や自分用を購入しているらしいので、バレンタインデーはいっそのこと男から女へチョコをあげる日にした方が理に叶っているのではないか。ホワイトデーには酒でもスルメでも貰うよろし(笑)。我が家も仕事は休みではないが、例の一件が片付いてのんびりしているので、久しぶりに「朝からこんなん食べちゃうの」シリーズは、吉野家松屋すき家にも絶対負けない「特製豚すきやき鍋」でございます。おばちゃんは万が一高価なチョコを貰うなら、肉貰った方が100倍嬉しいわねぇ。肉屋も負けずに「バレンタインデーに肉を贈ろう」的キャンペーンを展開してはどうかしらん。お父さん連には喜ばれると思うけどなぁ〜家族もお相伴できるしね。ニュークィックさん採用しませんか(笑)？
いくらおばちゃんが丈夫で図太い体質だとしても、こう看病生活が長引くと流石に疲れが溜まりますな。仕事がない朝などは(とはいえ病院には行かねばならないのだが)スッキリとは起きられず、何となくボーっと食卓に座り込み、読むでもなしに新聞を凝視したりする。しか〜しそんなボンクラ頭もシャッキリ目覚める本日のスペシャルメニュー、「朝からこんなん食べちゃうの」シリーズは、今巷でも密かに流行っている韓国のお豆腐スープ「スンドゥブ」でございます。スンドゥブとは多分(素豆腐)と書くに違いなく、早い話が唐辛子沢山のピリ辛スープなんだけど、だいたいはあさりや魚介類なんか入るのねえ。ここでは昨年チャングムツアーで大久保の韓国広場に行った際購入した「あさりスープの素」が大活躍！石焼き鍋に水を入れて火をつけ、あさりスープの素(魚介類を入れるならなくてもいけそう)、おろしニンニクおろし生姜(チューブでOK)を投入〜。酒塩砂糖醤油ごま油に韓国唐辛子とコチュジャンで適当に味付けして、豆腐、牡蠣、ホタテにネギを入れて煮ればあらまー完成というお手軽さ。おばちゃんはちょっぴり酢も入れて見ました。海鮮の旨味とピリ辛スープが絶妙でアタマすっきりおめめパッチリ。残りにご飯を入れたら鍋一つでフルコースでんがな(笑)。夜一人で晩酌をする人にもお薦め。寒い日は温まりまっせえ〜。
病人の看護などをしているとなかなか遊びにも行けず、電車で本など読もうと思ってもすぐ寝てしまい、新しい知識がアタマに入ってこないので、日記を書いていてもグチっぽくなって困る。まあ結局看護人の楽しい明るい話題は美味しい食べ物の話題に尽きますな。映画を観る時間はなくても、美味しいご飯は自称「早食いクイーン」のおばちゃんなら、たった15分で幸せになれる。ということで、恒例「朝からこんなん食べちゃうの」シリーズは、ダンナのリクエストにより「スーパーハンバーグ」でございます。以前に作って冷凍しておいたハヤシライスのルーをソースにした濃厚な一品、ご飯がわしわし進むこと間違いなし(笑)。ホントにね、朝から凄いでしょ。でもまあうちでゆっくり食事できるの朝だけなんですから、多目に見て下さいまし(笑)。ハンバーグをお腹いっぱい食べて、堪忍袋を広げる作戦なんですからー、そこんとこご理解頂きたい！！
ひょ〜寒い寒い、今朝は多分今年の冬一番の冷え込みではないかしらん。人もネコも布団の中で縮こまり、手足はおろか尻尾の先までしまい込む始末。こんな時はトイレに行くのも勇気がいりますな(笑)。さて、寒い割には良く寝たので、恒例「朝からこんなん食べちゃうの」第？弾(忘れた)はマイミクのＹさんから頂いたひさご亭の爆弾餃子でございます(Ｙさんありがとう〜)。す、すごい大きい！おばちゃんの大きい口でも数回に分けないと食べられない。キツネ色に焼かれた風貌はさながら稲荷寿司のようだが、お味はニンニクたっぷりふわふわ味しっかり！！ご飯のお供というよりは、単体でビールを飲みたい餃子ですな。でもうちは朝から食べちゃうの(笑)。おばちゃんは千葉のホワイト餃子というのは食べたことあるが(東京は池袋と川越でも系列店を発見)、これは初めて〜。次回は是非ともお店に行って、アツアツをビールで食べたいもんだわね。それにしても我が家の朝食は爆弾餃子に牛腿のコチュジャン煮込みにキャベツサラダである。これをビールも飲まずに食べるなんて「信じられなーい」(笑)
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